発売以来、多くの方から愛され続けている「白雪ふきん」。

長年ふきんを愛用してくれている方に、
「なぜ、使い始めたのか」
「使い続けたくなる魅力は何か」
を尋ねてみました。前後編でお届けいたします。


Vol.1　前編「ふきんとの出会い」
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奈良市内有数のビジネス街「新大宮」。
駅にもほど近いこの町の一角にある、
知る人ぞ知る名店には、雪のふきんを
長年愛してやまない人がいます。

店主、三俣久司さんは、全国の生産者に目を配り、
こだわりぬいた季節の食材が味わえる
割烹料理屋を営んでおられます。


店内ではお客様が使うおしぼりから、食器拭きや台拭きに至るまで、
すべて「白雪友禅ふきん」をご愛用くださっています。

なぜこれほどまでに、白雪のふきんを愛してくれているのでしょうか。

20年前の出会い

三俣さん：
「（白雪の社長が）お客様でいらして。その時、ふきんのことを
教えてもらい、使ってみたら良かった。もう20年くらい前かな。」

と懐かしそうに教えてくださいました。


気付けば、ふきん一色に

こだわりの食材を全国から仕入れ、食材の魅力を最大限に
引き出してご提供される三俣さん。


当初は別のふきんを使っておられたそうですが、
使い心地の良さから、気付けば、店内は
白雪ふきん一色になっていたそうです。

こちらでは、友禅染めの柄が入った
「白雪友禅ふきん」を愛用してくださっています。

 三俣さん：
「こだわって作られているものは、良いですね。」

今では、台拭きや食器拭きはもちろんのこと、
おもてなしのおしぼりに至るまで、店内は友禅ふきん一色。


話を伺っている合間にも、洗ったまな板の水気を、
ふきんでさっと拭き上げ、次の調理に取り掛かります。

決して主役になることのない「ふきん」ですが、
今日も、こだわりの名店を陰ながら支えています。

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後編では、使い方や使い心地の良さについて
お伺いした内容をご紹介致します。


三俣久司さんが営むお店
九みつまた

1999年創業（創業24年目）。
旬の食材を活かし、材のうま味を
最大限に活かした一品の数々は定評。
コース料理だけでなく、アラカルトでも楽しめ、
県内外からお客様が訪れる奈良の名店。

〒630-8115
奈良県奈良市大宮町6丁目9-10
（近鉄新大宮駅から徒歩5分）
TEL：0742-35-3936
定休日：日曜日